Poivre Noir de Kampot

Description

Nos poivres sont cultivés  de façon traditionnelle et organique.

Dés le moi de Janvier, les grappes mures sont cueillies à la main, ensuite égrainées, lavées, échaudées, et séchées au soleil pendant 2 à 3 jours.

Les grains sont sélectionnés par leur taille (>4mm) et leur poids (densité>570ml) en machine puis en machine puis à la main. Le traitement du Poivre de Kampot est effectué dans une usine respectant les standards en termes d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Le Poivre Noir de Kampot développe tout son arôme caractéristique fort et délicat avec une pointe d’eucalyptus et de menthe fraiche au goût intense et doux à la foi quand il est moulu frais sur les plats. Il peut être utilisé également lors de cuisson des plats.

À utiliser sur des viandes rouges, salades, pâtes pour son goût intense et doux à la fois.

Moulu frais, il relève à merveille une viande de bœuf grillée ou une salade.

À essayer absolument !!!