Poivre Blanc de Malabar – 55g – Inde

7.50

  • Authentique poivre blanc indien de Malabar
  • Doux parfum de terre
  • Couramment utilisé pour les sauces, les soupes, les pommes de terre et les boissons
  • Goût piquant et crémeux
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Description

La région de Malabar, en Inde, est connue pour sa production de poivre de haute qualité. Les grains de poivre blanc sont des baies entièrement mûres qui ont été cueillies partiellement mûres et dont on a retiré la peau extérieure en trempant les baies dans l’eau pendant un certain nombre de jours, puis en frottant les peaux extérieures. Le résultat est un poivre blanc au doux parfum de terre et au goût piquant et crémeux, mais pas piquant ni aromatique, ce qui lui confère un arôme et une saveur distincts de ceux du poivre noir.

Suggestions : Le poivre blanc est préféré pour la cuisson des aliments d’Europe du Nord et de l’Est et d’Asie du Sud-Est. Le poivre blanc est couramment utilisé pour les sauces, les soupes, les pommes de terre et les boissons. Essayez-le pour préparer du poisson, de la viande ou de la volaille grillée, et dans les plats clairs. Mélangez-le avec des grains de poivre noir pour obtenir une plus grande variété d’épices. Essayez-le sur notre bar de Veta La Palma d’Espagne, car le poivre blanc est toujours meilleur sur les fruits de mer.

En savoir plus sur le poivre blanc
Le poivre blanc, le plus populaire en Europe du Nord, se vend 10 fois plus que le poivre noir. Aux États-Unis, il suffit d’inverser le rapport. En raison de la transformation supplémentaire qu’il implique, le poivre blanc est légèrement plus cher que le poivre noir de même origine. Le mot “poivre” est dérivé du sanskrit “pippali”, du latin “piper” et du vieil anglais “pipor”. Le mot latin est également à l’origine de l’allemand “pfeffer”, du français “poivre” et du néerlandais “peper”, entre autres.

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