Mélange Zaâtar

Description

Mélange Zaâtar est un mélange d’origine libanaise, un mélange de tant de saveurs, de textures et de parfums différents. Il se consomme traditionnellement avec du pain trempé dans l’huile d’olive. Avec son goût frais et citronné, il s’accompagne très bien sur viandes, accompagné d’un filet d’huile d’olive pour vos salades, et sur tous vos poissons.

Lumineux, terreux et grillé, il donne un goût particulier aux choses simples (œufs à la coque, yaourt à l’ail, pois chiches en conserve) et excitant (poulet rôti, sauce verte, houmous maison).

Comment la manger:
Le zaâtar englobe une telle variété de saveurs qu’il peut être la note lumineuse qui anime et ancre les tomates coupées en tranches, la force unificatrice dans une salade de concombres écrasés rafraîchissants et de féta salée et grasse, et le remplacement du citron et des herbes sur un poulet rôti.

Au Moyen-Orient, le zaâtar est souvent consommé avec du pain trempé dans l’huile, ou étalé sur une pâte à pain plate avant d’être cuit.

Ingrédients

• Sumac
• Thym
• Graine de sésame blanc et dorée
• Sel